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Tiramisù di Andrea (ricetta scritta da lui!)

Ingredienti:

  • 5 uova
  • 500 g di mascarpone(se non lo prendi fresco quello granarolo è più buono)
  • 250 ml di panna fresca(anche questa è meglio granarolo)
  • 7/8 cucchiai di zucchero abbondanti(non nel senso che devi metterne di più ma che devi farli belli pieni)
  • savoiardi q.b
  • caffè q.b
  • cacao amaro in polvere q.b
  • Procedimento:
    Sbatti insieme tuorli e zucchero molto bene fino a quando non diventano una crema quasi bianca (e non usare le fruste elettriche SCANSAFATICHE!!!), aggiungi il mascarpone e incorporalo bene (viene meglio se usi una frusta NON ELETTRICA), aggiungi la panna che avrai montato molto bene (qui puoi usare la tecnologia anche se secondo me viene meglio senza), e la crema è fatta! Come andare avanti da qui penso tu lo sappia già (ovviamente non intendo tuffare la testa nella terrina della crema). Ti consiglierei solamente di prepararlo qualche ora prima che così rimane più compatto ed è più facile da sporzionare (tipo 4 o5 ore prima). Ah così dovrebbe venirti un tiramisù per 8/10 persone, sempre che non siate buone forchette come me che allora basta appena per 4.

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